Wat zijn de voedingsfeiten van rode bietenpoeder?
Rode biet (Beta vulgaris) is een knolgewas dat ook bekend staat als rode biet, tafelbiet, tuinbiet of gewoon biet. bieten zitten boordevol essentiële voedingsstoffen en zijn een geweldige bron van vezels, foliumzuur (vitamine B9), mangaan, kalium, ijzer en vitamine C. Bieten en bietensap zijn in verband gebracht met tal van gezondheidsvoordelen, waaronder een verbeterde doorbloeding, lagere bloeddruk en betere trainingsprestaties.
Veel van deze voordelen zijn te danken aan hun hoge gehalte aan anorganische nitraten. Bieten zijn heerlijk rauw, maar worden vaker gekookt of gebeitst. Hun bladeren - ook bekend als bietengranen - kunnen ook worden gegeten.Er zijn talloze soorten rode biet, waarvan er vele zich onderscheiden door hun kleur - geel, wit, roze of donkerpaars. Dit artikel vertelt je alles wat je moet weten over bieten .
Beetroot Powder Nutrition Feiten
Bieten bestaan voornamelijk uit water (87%), koolhydraten (8%) en vezels (2-3%). 136 gram gekookte rode biet bevat minder dan 60 calorieën, terwijl 100 gram rauwe bieten bevatten de volgende voedingsstoffen.Behalve vitamines en mineralen bevatten bietensap en poeder ook nitraten.Nitratenzijn een van nature voorkomende stof die voorkomt in bieten en veel andere groenten. Dieetnitraat helpt de vasculaire functie of een gezonde doorbloeding te verbeteren.
Calorieën:43
Water:88%
Eiwit:1,6 gram
Koolhydraten:9,6 gram
Suiker:6,8 gram
Vezel:2,8 gram
Vet:0,2 gram
Koolhydraten
Rauwe of gekookte rode biet bevat ongeveer 8-10% koolhydraten. Eenvoudige suikers - zoals glucose en fructose - vormen respectievelijk 70% en 80% van de koolhydraten in rauwe en gekookte bieten.
Bieten zijn ook een bron van fructanen - koolhydraten met een korte keten die worden geclassificeerd als FODMAP's. Sommige mensen kunnen FODMAP's niet verteren, wat onaangename spijsverteringssymptomen veroorzaakt. Bieten hebben een glycemische index (GI) score van 61, wat als gemiddeld wordt beschouwd. De GI is een maatstaf voor hoe snel de bloedsuikerspiegel stijgt na een maaltijd.
Aan de andere kant is de glycemische lading van bieten slechts 5, wat erg laag is, wat betekent dat bieten geen groot effect op de bloedsuikerspiegel zouden moeten hebben omdat de totale hoeveelheid koolhydraten in elke portie laag is.
Vezel
bietenpoederbevatten veel vezels en bevatten ongeveer 2-3 gram per 100 gram rauwe portie. Voedingsvezels zijn belangrijk als onderdeel van een gezond dieet en houden verband met een verminderd risico op verschillende ziekten.
Vitamines en mineralen
Bieten zijn een geweldige bron van veel essentiële vitamines en mineralen.
1. foliumzuur (vitamine B9). Een van de B-vitamines, foliumzuur, is belangrijk voor normale weefselgroei en celfunctie. Het is vooral nodig voor zwangere vrouwen
2. mangaan. Mangaan is een essentieel sporenelement en wordt in grote hoeveelheden aangetroffen in volle granen, peulvruchten, fruit en groenten.
3. kalium. Een dieet met veel kalium kan leiden tot verlaagde bloeddruk en positieve effecten op de gezondheid van het hart
4. ijzer. IJzer is een essentieel mineraal en heeft veel belangrijke functies in uw lichaam. Het is nodig voor het transport van zuurstof in rode bloedcellen.
5.Vitamine C. Deze bekende vitamine is een antioxidant die belangrijk is voor de immuunfunctie en de gezondheid van de huid
Voordelen van rode biet
1.Hartgezondheid en bloeddruk
Ze suggereren dat dit antihypertensieve effect te wijten was aan de hoge nitraatgehaltes in het bietensap. Ze raden aan om groenten met een hoog nitraatgehalte te consumeren als een effectieve, goedkope manier om hoge bloeddruk te behandelen.
2. diabetes
Bieten bevatten een antioxidant genaamd alfa-liponzuur. Deze verbinding kan de glucosespiegel helpen verlagen en de insulinegevoeligheid verhogen.
3. vertering en regelmaat
Het opnemen van rode biet in het dieet is een manier waarop een persoon zijn vezelinname kan verhogen.
4. oefening en atletische prestaties
Sommige onderzoeken hebben aangetoond dat suppletie met bietensap de hoeveelheid zuurstof die spieren opnemen tijdens het sporten kan verbeteren.
5. kankerpreventie
Een overzicht van studies uit 2019 wees uit dat bepaalde verbindingen in bieten de kankerachtige mutaties van cellen kunnen verstoren. Dergelijke verbindingen zijn onder meer betalaïnen, dit zijn pigmenten die bieten hun rode en gele kleur geven.
