Bonen zijn een voedzaam voedsel dat vaak wordt gebruikt als bijgerecht of in salades, soepen en ovenschotels. Vegetariërs gebruiken bonen in combinatie met een zetmeelachtige rijst vaak als alternatieve complete eiwitbron. U uw bonengebruik uitbreiden door bonenmeel te maken en ze te gebruiken in plaats van gewoon tarwemeel. Bonenmeel is glutenvrij en wordt gemakkelijker verdragen door mensen met glutengevoeligheden. Commerciële bonenmeel is vaak duur, maar je je eigen meel thuis malen voor weinig kosten.
Stap 1
Kies de droge bonen die je tot bloem wilt maken. Verschillende bonen kunnen iets verschillende smaken of texturen hebben. Garbanzo, linzen, mung of marinebonen zijn veel voorkomende keuzes.
Stap 2
Verdeel de bonen in kleinere batches om het proces gemakkelijker te maken. Voeg de eerste partij bonen toe aan je blender. Maal de bonen gedurende 30 seconden op de hoogste stand, stop dan de blender en schud hem rond en meng opnieuw om ervoor te zorgen dat alle bonen in poeder veranderen.
Stap 3
Leeg dezwarte bonenmeeluit de blender en doe de volgende batch erin en herhaal het proces. Ga door tot alle bonen in meel zijn veranderd.
Stap 4
Giet het bonenmeel in een luchtdichte container en bewaar het op een koele, droge plaats totdat je klaar bent om het te gebruiken.
Dingen die je nodig hebt
Droge bonen
Blender
Container
Tip
Combineer tarwe en bonenmeel om gebakken producten te maken die moeten rijzen. Gebruik bonenmeel om jus of soepen dikker te maken. Gebruik een met de hand gedraaide of automatische meelmolen om je bonen te malen als je er een hebt. Scheur eerst grotere bonen in je blender om het proces minder uitdagend te maken. Rooster je bonen 20 minuten op 400 graden Fahrenheit voor een nootachtigere smaak en om het malen minder uitdagend te maken. In plaats van een blender kun je bonen ook malen in een notenmolen.
Black Bean Powder Gebruikt
De potentiële gezondheidsvoordelen van zwarte bonen zijn onder meer:
1) Behoud van gezonde botten
Zwarte bonen bevatten veel eiwitten en vezels.
Het ijzer, fosfor, calcium, magnesium, mangaan, koper en zink in zwarte bonen dragen allemaal bij aan de opbouw en het behoud van botstructuur en -sterkte. Calcium en fosfor zijn belangrijk in de botstructuur, terwijl ijzer en zink een cruciale rol spelen bij het behoud van de sterkte en elasticiteit van botten en gewrichten. Ongeveer 99 procent van de calciumtoevoer van het lichaam, 60 procent van het magnesium en 80 procent van de fosforvoorraden zitten in bot. Dit betekent dat het uiterst belangrijk is om genoeg van deze voedingsstoffen uit het dieet te halen.
2) Bloeddruk verlagen
Het handhaven van een lage natriuminname is essentieel om de bloeddruk op een normaal niveau te houden. Zwarte bonen zijn van nature natriumarm en bevatten kalium, calcium en magnesium, waarvan is gebleken dat ze allemaal de bloeddruk op natuurlijke wijze verlagen. Zorg ervoor dat u opties met een laag natriumblik koopt en toch uitleet en spoelt om het natriumgehalte verder te verlagen.
3) Omgaan met diabetes
Studies hebben aangetoond dat personen met type 1 diabetes die vezelrijke diëten consumeren lagere bloedglucosespiegels hebben. Bovendien kunnen mensen met diabetes type 2 een verbeterde bloedsuikerspiegel, lipiden en insulinespiegels hebben. Een kopje, of 172 gram (g), gekookte zwarte bonen draagt 15 g vezels bij. De United States Food and Drug Administration (FDA) beveelt 25 g vezels per dag aan op basis van een dieet van 2.000 calorieën. Dit kan variëren afhankelijk van de totale inname van calorieën.
4) Afweren van hartaandoeningen
Het vezel-, kalium-, folaat-, vitamine B6- en fytonutriëntengehalte van zwarte bonen, in combinatie met het gebrek aan cholesterol, ondersteunen allemaal de gezondheid van het hart. Deze vezel helpt de totale hoeveelheid cholesterol in het bloed te verlagen en het risico op hartziekten te verminderen. Vitamine B6 en folaat voorkomen de opbouw van een verbinding die bekend staat als homocysteïne. Wanneer overmatige hoeveelheden homocysteïne zich ophopen in het lichaam, kan het bloedvaten beschadigen en leiden tot hartproblemen.
De quercetine en saponinen in zwarte bonen helpen ook bij cardioprotectie. Quercetine is een natuurlijke ontstekingsremmer die het risico op atherosclerose lijkt te verminderen en beschermt tegen de schade veroorzaakt door lage dichtheid lipoproteïne (LDL) cholesterol. Onderzoek wijst ook uit dat saponinen helpen het cholesterolgehalte in het bloed en het bloed te verlagen, wat schade aan het hart en de bloedvaten voorkomt.
5) Kanker voorkomen
Selenium is een mineraal dat niet voorkomt in de meeste groenten en fruit, maar wel in zwarte bonen voorkomt. Het speelt een rol in de functie van leverenzym en helpt bij het ontgiften van sommige kankerverwekkende verbindingen in het lichaam. Bovendien kan selenium ontstekingen voorkomen en de groeisnelheden van tumoren verminderen. Saponinen voorkomen dat kankercellen zich vermenigvuldigen en zich door het hele lichaam verspreiden. Vezelinnames van groenten en fruit zoals zwarte bonen worden geassocieerd met een verlaagd risico op colorectale kanker. Zwarte bonen zijn rijk aan folaat, wat een rol speelt bij de DNA-synthese en -reparatie, waardoor de vorming van kankercellen door mutaties in het DNA wordt voorkomen.
6) Gezonde spijsvertering
Vanwege hun vezelgehalte helpen zwarte bonen constipatie te voorkomen en de regelmaat voor een gezond spijsverteringskanaal te bevorderen. Ze leveren ook brandstof voor de gezonde bacteriën in de dikke darm.
7) Gewichtsverlies
Voedingsvezels worden algemeen erkend als een belangrijke factor in gewichtsverlies en gewichtsbeheersing door te functioneren als een "ophopend middel" in het spijsverteringsstelsel. Vezelrijk voedsel verhoogt het gevoel van volheid na het eten en vermindert de eetlust, waardoor een individu zich langer vol voelt, waardoor de totale calorie-inname wordt verlaagd.
Als u nodig hebt bulk zwarte bonen poeder, neem dan contact met ons op e-mail:herbext@undersun.com.cn
Referenties:https://www.livestrong.com/article/472318-how-to-grind-bean-flour/
https://www.medicalnewstoday.com/articles/289934
