Hoe cichoreiwortelpoeder te gebruiken
Cichoreiwortelvezelis afgeleid van een plant die behoort tot de paardenbloemfamilie en voornamelijk bestaat uit inuline.
Het is in verband gebracht met een verbeterde bloedsuikerspiegel en spijsvertering, naast andere gezondheidsvoordelen.
Hoewel cichoreiwortel gebruikelijk is als supplement en voedseladditief, kan het ook als koffievervanger worden gebruikt.
Als je geïnteresseerd bent in het plukken van de voordelen van deze vezel, probeer dan de hele wortel te koken om bij een maaltijd te eten of cichoreiwortelkoffie te zetten voor een warme drank.
Hoe cichoreiwortelpoeder te gebruiken bij het koken
Een goede voorbereiding betekent dat je je witlof moet drogen en roosteren voordat je het zet voor cichoreikoffie. Een manier om het voor te bereiden is om eerst de cichoreiwortel in kleine stukjes te snijden die je vervolgens in de zon of in een voedsel dehydrator zult drogen. U wilt dat de stukjes zo klein mogelijk zijn om ervoor te zorgen dat uw koffiemolen ze aankan. Vervolgens wil je het een paar uur roosteren in een matig hete oven (ongeveer 350 graden). Je kunt dan de stukjes wortel op vrijwel dezelfde manier malen als je koffiebonen zou malen. De volgende stap is om je gemalen witlof te zetten in een standaard koffiepot of French press.
Voeg witlof toe in een verhouding van 4:1 wanneer u het gebruikt om koffie te verdunnen.
Deze verhouding zou je uitgangspunt moeten zijn. U kunt de hoeveelheid witlof in uw mengsel toevoegen of verlagen, afhankelijk van uw voorkeur.
Voeg minder cichoreiwortel toe bij gebruik als koffievervanger.
Witlof is beter oplosbaar in water in vergelijking met koffie, wat betekent dat het een lange weg kan gaan.
Kook witlofgroen om ze minder bitter te maken.
Kookmix cichoreigroenten zoeter en zachter, naast het geven van een zachtere textuur.
Voeg cichoreiwortel toe aan je gebakken producten om ze gezonder te maken.
Cichoreiwortel is rijk aan een vezel die inuline wordt genoemd. Inuline wordt toegevoegd aan veel bekende verpakte voedingsmiddelen, zodat ze kunnen worden verkocht als vezelrijke items. Het voegt vezels toe zonder de smaak of textuur van het voedingsmiddel te beïnvloeden, in tegenstelling tot andere vezelbronnen. Vezels zijn een belangrijke voedingsstof die kan helpen om de bloedsuikerspiegel te reguleren en het cholesterolgehalte te verlagen. Je kunt inuline uit cichoreiwortel extraheren door gedroogde cichoreiwortel eenvoudig in water te verwarmen met behulp van een magnetron. De inuline zal uit de cichoreiwortel in het water neerslaan.
Halveer of kwart de koppen witlof bij het grillen.
Grillen verzacht de buitenste bladeren terwijl de binnenste bladeren knapperig blijven. Het geeft the Chicory greens ook een rokerige smaak. Een lichte coating met extra vierge olijfolie kan de smaak verbeteren en het onthardingsproces versnellen.
Hak cichoreigroenten als je van plan bent ze te stomen.
Hakken verkort de kooktijd en zorgt ervoor dat alle bladeren een vergelijkbare zachte consistentie hebben.
Drink geen cichoreikoffie als je cafeïne wilt.
Witlof is cafeïnevrij, ondanks het feit dat het er bij het zetten uit kan zien als zeer sterke koffie. Cichorei wordt alleen gebruikt om de kosten en het cafeïnegehalte van koffie te verlagen zonder afbreuk te doen aan de smaak, niet om toe te voegen aan de stimulerende effecten.
Wat doet cichoreiwortel
Witlof is een plant. De wortels en gedroogde, bovengrondse delen worden gebruikt om medicijnen te maken.Cichoreiwordt gebruikt voor verlies van eetlust, maagklachten, constipatie, lever- en galblaasaandoeningen, kanker en snelle hartslag.
Cichorei Wortel Poeder Voordelen
1. Verpakt met de prebiotische vezel inuline
Verse cichoreiwortel bestaat voor 68% uit inuline op droog gewicht.
Inuline is een soort vezel die bekend staat als een fructaan of fructooligosaccharide, een koolhydraat gemaakt van een korte keten van fructosemoleculen die je lichaam niet verteert.
Het werkt als een prebioticum, wat betekent dat het de nuttige bacteriën in je darm voedt. Deze nuttige bacteriën spelen een rol bij het verminderen van ontstekingen, het bestrijden van schadelijke bacteriën en het verbeteren van de opname van mineralen.
Cichoreiwortelvezel kan dus op verschillende manieren een optimale darmgezondheid bevorderen.
SAMENVATTING
Cichoreiwortel bestaat voornamelijk uit inuline, een prebioticum dat de groei van gezonde darmbacteriën stimuleert.
2. Kan de stoelgang bevorderen
Omdat de inuline in cichoreiwortelvezel onverteerd door je lichaam gaat en je darmbacteriën voedt, kan het een gezonde spijsvertering bevorderen.
In het bijzonder suggereren studies dat inuline constipatie kan verlichten.
Een 4 weken durende studie bij 44 volwassenen met constipatie wees uit dat het nemen van 12 gram cichorei-inuline per dag hielp de ontlasting te verzachten en de stoelgangfrequentie aanzienlijk te verhogen, vergeleken met het nemen van een placebo (6).
In een onderzoek bij 16 mensen met een lage ontlastingsfrequentie verhoogde het nemen van een dagelijkse dosis van 10 gram cichorei-inuline het aantal stoelgangen gemiddeld van 4 naar 5 per week.
Houd er rekening mee dat de meeste studies zich hebben gericht op cichorei-inulinesupplementen, dus er is meer onderzoek nodig naar de vezels als additief.
SAMENVATTING
Vanwege het inulinegehalte kan cichoreiwortelvezel constipatie helpen verlichten en de ontlastingsfrequentie verhogen.
3. Kan de bloedsuikerspiegel verbeteren
Cichoreiwortelvezel kan de bloedsuikerspiegel verhogen, vooral bij mensen met diabetes.
Dit kan te wijten zijn aan de inuline, die de groei bevordert van nuttige bacteriën die betrokken zijn bij het koolhydraatmetabolisme - dat koolhydraten afbreekt in suikers - en gevoeligheid voor insuline, het hormoon dat helpt suiker uit het bloed te absorberen.
Cichoreiwortelvezel bevat ook verbindingen zoals cichorei en chlorogeenzuren, waarvan is aangetoond dat ze de spiergevoeligheid voor insuline verhogen in knaagdierstudies.
Een 2 maanden durende studie bij 49 vrouwen met diabetes type 2 wees uit dat het nemen van 10 gram inuline per dag leidde tot significante dalingen van de bloedsuikerspiegel en hemoglobine A1c, een meting van de gemiddelde bloedsuikerspiegel, vergeleken met het nemen van een placebo.
Met name de inuline die in deze studie wordt gebruikt, staat bekend als hoogwaardige inuline en wordt vaak toegevoegd aan gebakken goederen en dranken als suikervervanger. Het heeft een iets andere chemische samenstelling dan andere soorten inuline.
Er is dus meer onderzoek nodig naar met name cichoreiwortelvezel.
SAMENVATTING
Inuline en andere verbindingen in cichoreiwortel kunnen helpen de bloedsuikerspiegel te verbeteren, vooral bij mensen met diabetes.
4. Kan gewichtsverlies ondersteunen
Sommige studies suggereren dat cichoreiwortelvezel de eetlust kan reguleren en de totale calorie-inname kan verminderen, wat mogelijk leidt tot gewichtsverlies.
Een 12 weken durende studie bij 48 volwassenen met overgewicht bepaalde dat het nemen van 21 gram per dag van cichorei afgeleide oligofructose, die erg lijkt op inuline, leidde tot een significante, 2,2-pond (1 kg) gemiddelde vermindering van het lichaamsgewicht - terwijl de placebogroep aankwam (14).
Deze studie toonde ook aan dat oligofructose hielp de niveaus van ghreline te verlagen, een hormoon dat hongergevoelens stimuleert.
Ander onderzoek heeft vergelijkbare resultaten opgeleverd, maar meestal getest inuline of oligofructose supplementen - niet cichorei wortelvezel.
SAMENVATTING
Cichoreiwortelvezel kan gewichtsverlies helpen door de eetlust te verminderen en de calorie-inname te beteugelen, hoewel meer studies nodig zijn.
5. Gemakkelijk toe te voegen aan uw dieet
Cichoreiwortelvezel is gemakkelijk toe te voegen aan uw dieet. In feite consumeer je het misschien al zonder het te beseffen, omdat het soms wordt gebruikt als additief in verpakt voedsel.
Het komt steeds vaker voor dat cichoreiwortel wordt verwerkt voor zijn inuline, die wordt gebruikt om het vezelgehalte te verhogen of als suiker- of vetvervanger te dienen vanwege de geleereigenschappen en lichtzoete smaak, respectievelijk (17).
Dat gezegd hebbende, het kan ook worden gebruikt in thuis koken. Sommige speciaalzaken en supermarkten dragen de hele wortel, die vaak wordt gekookt en gegeten als groente.
Wat meer is, als u uw cafeïne-inname wilt verminderen, kunt u gebrande en gemalen cichoreiwortel gebruiken als koffievervanger. Om deze rijke drank te maken, voeg je 2 eetlepels (11 gram) gemalen cichoreiwortel toe voor elke 1 kopje (240 ml) water in je koffiezetapparaat.
Ten slotte kan inuline uit cichoreiwortel worden geëxtraheerd en verwerkt tot supplementen die op grote schaal online of bij gezondheidswinkels verkrijgbaar zijn.
SAMENVATTING
Hele cichoreiwortel kan worden gekookt en als groente worden gegeten, terwijl gemalen cichorei vaak met water wordt gebrouwen om een koffie-achtige drank te maken. Als een rijke bron van inuline, kan het ook worden gevonden in verpakte voedingsmiddelen en supplementen.
Voor bulk cichoreiwortelpoeder, neem dan contact met ons op via e-mail:herbext@undersun.com.cn
Referenties:https://www.healthline.com/nutrition/chicory-root-fiber
https://www.spiceography.com/cooking-with-chicory/
https://www.rxlist.com/chicory/supplements.htm
