Als het gaat om het hebben van een eiwitrijk dieet, wordt het als het beste beschouwd om zoveel mogelijk van uw dagelijkse eiwitinname uit volledig, natuurlijk voedsel te halen, zoals mager vlees en groenten. We weten echter allemaal hoe moeilijk het kan zijn om zoveel voedsel te eten en de hoeveelheid eiwitten en voedingsstoffen binnen te krijgen die we dagelijks nodig hebben om voldoende te groeien. Als het gaat om het consumeren van eiwitshakes, hebben we veel verschillende opties. Twee van de meest populaire eiwitbronnen zijn wei-eiwit en soja-eiwit. Dus hoe is soja-eiwit versus wei?
Wat is weiproteïne?
Wei-eiwitproducten zijn in de afgelopen 50 jaar altijd gezien als het perfecte eiwitsupplement dat je zou moeten nemen. Als het gaat om andere soorten eiwitten, overtreft Whey ze allemaal als het gaat om het opbouwen van spieren vanwege de rijke hoeveelheid aminozuren die ook helpen bij het versterken van botten en het immuunsysteem.
Het andere voordeel van wei dat het superieur maakt aan bijna elke andere eiwitbron, is dat het na consumptie snel in het lichaam wordt opgenomen. Wanneer we wei-eiwit consumeren, wordt het niet alleen gemakkelijker verteerd en opgenomen dan andere eiwitbronnen, maar we verteren en absorberen ook bijna 100% van het wei-eiwit dat we consumeren. Dit is de reden waarom wei-eiwit de afgelopen 50 jaar de ultieme spieropbouwende eiwitshake na de training is geworden.
Dus welke andere eiwitopties hebben we in vergelijking met wei-eiwit? Hoewel niets anders op exact dezelfde schaal met wei kan concurreren, is soja-eiwit het volgende beste en meest nabije eiwitalternatief of -supplement.
Wei-eiwit voordelen
1. Wei is een uitstekende bron van hoogwaardige eiwitten
Wei-eiwit heeft een zeer hoge voedingswaarde en is een van de beste voedingsbronnen van hoogwaardige eiwitten. Het is goed verteerbaar en wordt snel opgenomen in vergelijking met andere eiwitten.
2. Wei-eiwit bevordert de spiergroei
Wei-eiwit is uitstekend voor het bevorderen van spiergroei en -onderhoud in combinatie met krachttraining.
3. Wei-eiwit kan de bloeddruk verlagen
Wei-eiwitten kunnen de bloeddruk verlagen bij mensen met een verhoogde bloeddruk. Dit komt door bioactieve peptiden die lactokinines worden genoemd.
4. Wei-eiwit kan helpen bij de behandeling van diabetes type 2
Wei-eiwit is effectief bij het matigen van de bloedsuikerspiegel, vooral wanneer het vóór of bij koolhydraatrijke maaltijden wordt ingenomen. Het kan vooral handig zijn voor mensen met diabetes type 2.
5. Wei-eiwit kan helpen om ontstekingen te verminderen
Van hoge doses wei-eiwit is aangetoond dat het de bloedspiegels van C-reactief eiwit verlaagt, wat aangeeft dat het kan helpen bij het verminderen van ontstekingen.
6. Wei-eiwit kan gunstig zijn voor inflammatoire darmaandoeningen
Wei-eiwitsupplementen kunnen gunstige effecten hebben op inflammatoire darmaandoeningen.
7. Wei-eiwit kan de antioxidantafweer van het lichaam versterken
Suppletie met wei-eiwitten kan de antioxidantafweer van het lichaam versterken door de vorming van glutathion, een van de belangrijkste antioxidanten van het lichaam, te bevorderen.
8. Wei-eiwit kan gunstige effecten hebben op bloedvetten
Langdurige suppletie met hoge doses wei-eiwitsuppletie kan het cholesterolgehalte verlagen. Het bewijs is op dit moment zeer beperkt.
9. Wei-eiwit is zeer verzadigend (vullend), wat kan helpen om honger te verminderen
Wei-eiwit is erg verzadigend (vullend), zelfs meer dan andere soorten eiwitten. Dit maakt het een nuttige aanvulling op een afslankdieet.
10. Wei-eiwit kan u helpen af te vallen
Veel eiwitten eten is een zeer effectieve manier om af te vallen, en sommige onderzoeken tonen aan dat wei-eiwit mogelijk nog grotere effecten heeft dan andere soorten eiwitten.
Wat is soja-eiwit
Soja-eiwit is een eiwit dat wordt geïsoleerd uit soja. Het is gemaakt van sojameel dat is gepeld en ontvet. Gepelde en ontvet sojabonen worden verwerkt tot drie soorten eiwitrijke commerciële producten: sojameel, concentraten en isolaten.
Soja-eiwitoorspronkelijk opgewekt uit de sojaboon is een voedzame peulvrucht (ook een gecertificeerd lid van de erwtenfamilie) 1. In tegenstelling tot andere peulvruchten zijn sojabonen een geweldige bron van hoogwaardige eiwitten. Dit verklaart waarom het veel wordt gebruikt als eiwitbron door mensen die een plantaardig, vegetarisch of zuivelvrij dieet volgen
Soja-eiwit kan op verschillende manieren uit de sojabonen worden gewonnen - variaties waarvan je misschien hebt gehoord, zijn soja-eiwitisolaat, soja-eiwitconcentraat en getextureerd soja-eiwit. Zuiver eiwitpoeder is meestal soja-eiwitisolaat in poedervorm of soja-eiwitconcentraat.
Soja-eiwit voordelen
Soja-eiwit dat oorspronkelijk uit de sojaboon werd gewonnen, is een voedzame peulvrucht (ook een gecertificeerd lid van de erwtenfamilie) 1. In tegenstelling tot andere peulvruchten zijn sojabonen een geweldige bron van hoogwaardige eiwitten. Dit verklaart waarom het veel wordt gebruikt als eiwitbron door mensen die een plantaardig, vegetarisch of zuivelvrij dieet volgen.
Soja-eiwit kan op verschillende manieren uit de sojabonen worden gewonnen - variaties waarvan je misschien hebt gehoord, zijn soja-eiwitisolaat, soja-eiwitconcentraat en getextureerd soja-eiwit. Zuiver eiwitpoeder is meestal soja-eiwitisolaat in poedervorm of soja-eiwitconcentraat.
Verschil tussen wei-eiwit en soja-eiwit
Sojabonen zijn een soort peulvrucht die van nature veel eiwitten bevatten en toch relatief weinig vet bevatten. Om soja-eiwit te maken, vermalen fabrikanten sojabonen tot een maaltijd die geen rompen of vet bevat. Dit sojameel wordt vervolgens verwerkt tot soja-eiwitisolaat, dat voor 90 tot 95% uit eiwit bestaat (Soyfoods Association of America, 2013). Dit soja-eiwitisolaat wordt vervolgens in poedervorm verkocht. Het soja-eiwitpoeder kan worden gebruikt om een eiwitshake te maken of om eiwit aan andere maaltijden toe te voegen. Hoewel soja-eiwitisolaat van nature veel eiwitten bevat, maar zeer weinig koolhydraten, voegen veel fabrikanten extra voedingsstoffen toe aan commerciële soja-eiwitten om de smaak, textuur en voedingswaarde te verbeteren.
Wei-eiwit daarentegen wordt gemaakt van koemelk. Koemelk bevat van nature ongeveer 3,5% eiwit en 4% vet (MyProtein, 2014). Nadat ze zijn gepasteuriseerd om eventuele bacteriën te doden, worden speciale enzymen aan de melk toegevoegd om caseïne - de melkbestanddelen die worden gebruikt om kaas te maken - te scheiden van de wei. Deze wei wordt verder verwerkt om koolhydraten, vetten en overtollig water te verwijderen. Het eindproduct is een eiwitrijk poeder dat gebruikt kan worden om eiwitshakes te maken.
Wat is erwteneiwit
Erwteneiwit is een extract van spliterwten en voedselproducenten voegen dit eiwit toe aan een verscheidenheid aan voedingsmiddelen, zoals energierepen, maaltijdvervangende shakes, groenteburgers en zelfs ontbijtgranen. Je kunt het ook vinden als poeder om toe te voegen bij het maken van smoothies.
erwten proteïne voordelen
Erwtenproteïnepoeder- of erwtenproteïne-isolaat - wordt gemaakt door het eiwit te isoleren uit gemalen gele erwten, waardoor een beige poeder ontstaat.
Voedingsfeiten kunnen per merk verschillen, maar - bijvoorbeeld - twee schepjes (20 gram) NOW Organic Pea Protein Powder bevat:
Calorieën: 80
Eiwit: 15 gram
Koolhydraten: 1 gram
Vezel: 1 gram
Totaal vet: 1,5 gram
Natrium: 230 mg
IJzer: 5 mg
Erwtenproteïnepoeders bieden verschillende voedingsvoordelen.
Hoogwaardige eiwitbron
Erwteneiwit bevat alle negen essentiële aminozuren die uw lichaam niet kan aanmaken en uit voeding moet halen. Het bevat echter relatief weinig methionine (1).
U kunt dit compenseren door ander methioninerijk voedsel, zoals eieren, vis, gevogelte, rundvlees, varkensvlees of zilvervliesrijst, in uw dieet op te nemen (2, 3).
Het is ook een geweldige bron van aminozuren met vertakte ketens, met name arginine - dat een gezonde bloedstroom en gezondheid van het hart bevordert - en leucine, isoleucine en valine - die spiergroei bevorderen (4, 5, 6).
Over het algemeen worden dierlijke eiwitten gemakkelijker verteerd en opgenomen dan plantaardige eiwitten.
Toch toont onderzoek aan dat erwteneiwit een van de gemakkelijker verteerbare plantaardige eiwitten is - net achter soja-eiwit en kikkererwten (7, 8).
Rijk aan ijzer
Erwtenproteïnepoeders zijn ook rijk aan ijzer.
De meeste producten bevatten ongeveer 5-7,5 mg ijzer per portie - ongeveer 28-42% van de dagelijkse referentie-inname (ADH) voor premenopauzale vrouwen en 62-94% van de ADH voor mannen en postmenopauzale vrouwen (9).
Het ijzer dat in plantaardig voedsel wordt aangetroffen, wordt echter minder opgenomen dan dat in dierlijke producten (10).
Dit kan worden verbeterd door erwtenproteïnepoeder te consumeren met vitamine C of vitamine C-rijk voedsel zoals citrus, dat de ijzeropname met wel 67% verhoogt (11).
Aangezien ongeveer 10% van de Amerikaanse vrouwen een ijzertekort heeft, kan het opnemen van erwteneiwitpoeder in uw dieet een geweldige manier zijn om uw inname van deze voedingsstof te stimuleren (12).
Werkt met veel speciale diëten
Erwtenproteïnepoeder is van nature veganistisch, glutenvrij, zuivelvrij en bevat geen van de acht beste voedselallergenen - pinda's, noten, eieren, vis, schaaldieren, koemelk, tarwe en soja (13).
Daarom werkt het met bijna elk dieet.
Erwteneiwit mengt ook goed met water en heeft een minder korrelige of kalkachtige textuur dan andere plantaardige eiwitpoeders zoals hennep.
Hoewel erwtenproteïnepoeder voor de meeste mensen werkt, moet iedereen met een allergie, gevoeligheid of intolerantie voor erwten het vermijden.
kun je wei en soja-eiwit mengen
Mengsels van wei en soja-eiwitten geleerden gelijktijdig bij verhitting, resulterend in de vorming van één netwerk.
Grote veranderingen in geleigenschappen deden zich voor bij kleine hoeveelheden (1–3%) soja-eiwit.
De gelstijfheid nam af en het vasthouden van water nam toe met een toename van de soja-eiwitconcentratie.
Hoeveel soja zit er in weiproteïnepoeder
Wei-eiwitproducenten gebruiken ongeveer ½ tot 1,5% sojalecithine om hun poeders "instantized" te maken. Daarom, elke keer dat u een wei-eiwitconcentraat of wei-eiwitisolaat koopt dat instantized is (wat ze vrijwel allemaal betekent), koopt u technisch wei-eiwit en sojalecithine. (Kanttekening, het is nu vereist door de FDA dat alle wei-eiwitpoeders die instantized sojalecithine in het ingrediëntendek vermelden, niet in strijd zijn met de FDA-voorschriften.)
Dat is beter soja-eiwit of wei
Eiwitkwaliteit
Eiwitkwaliteit is een score die aan een eiwitbron wordt toegekend op basis van de hoeveelheid essentiële aminozuren en hun verteerbaarheid. De winnaar is wei-eiwit, zonder twijfel. Het is niet alleen een eiwitbron van hogere kwaliteit dan soja, maar ook de hoogste kwaliteit van alle eiwitten.
Mengbaarheid en smaak
Hoe kunnen soja en wei-eiwit zich opstapelen voor mengbaarheid en smaak? Soja en wei zijn gebonden voor mengbaarheid. Beide zijn gemakkelijk te mengen in een shakerfles of blender en hebben allebei een nootachtige smaak. Wei smaakt vrij mild, terwijl soja-eiwit een sterkere smaak heeft. De textuur van wei-eiwit is zacht en romig, terwijl soja iets korreliger kan zijn. Beide eiwitsupplementen zijn er echter in gearomatiseerde varianten, en het is uiteindelijk een kwestie van persoonlijke voorkeur.
Soja-eiwit versus wei - voor gewichtsverlies
Maar onderzoek suggereert ook dat het type eiwit dat je eet er toe doet.
Een studie uit 2011 onder 90 mensen met overgewicht vergeleek de effecten van soja en wei-eiwit op het gewichtsverlies. 23 weken lang consumeerden de deelnemers elke dag twee porties (56 gram) soja, wei of koolhydraatformule terwijl wetenschappers hun resultaten bijhielden. Anders veranderden ze hun dieet helemaal niet.
Wei was de duidelijke winnaar: de mensen die wei kregen, kregen uiteindelijk een kleinere taille, verloren 4 kilo lichaamsgewicht en 5 kilo vet en hadden ook lagere hongerhormoonspiegels. Daarentegen vielen de soja- en koolhydraatgroepen niet af, verbrandden ze geen extra vet of krompen ze hun taille niet! Op basis van het beschikbare bewijs zijn weisupplementen de winnaar ten opzichte van soja-eiwit voor gewichtsverlies.
Voor trainingsherstel en pijn
Studies ondersteunen het gebruik van soja en wei om het herstel te bevorderen en pijn na de training te verminderen. Er is geen duidelijke winnaar in wetenschappelijk onderzoek, waardoor het een gelijkspel is.
Voor het opbouwen van spieren
Soja en wei versterken ongetwijfeld allebei de spieropbouw bij mensen die gewichtheffen.
Soja-eiwit versus wei - voor het opbouwen van spieren
En ondanks de hogere eiwitkwaliteit van wei, ontdekte een meta-analyse uit 2018 (een studie die alle bestaande onderzoeken beoordeelt) dat wei de spiergroei aanvankelijk meer verhoogt, maar dat de resultaten van soja versus wei vergelijkbaar zijn vanaf 6 weken. zal een duidelijker voordeel laten zien ten opzichte van wei, maar dat is wat het huidige bewijs zegt. Hoe dan ook, de hogere eiwitkwaliteit en het bewijs van een grotere spieropbouw op korte termijn geven wei-eiwit een lichte voorsprong op soja, waardoor het de winnaar wordt voor hypertrofie.
Voor spijsvertering en absorptie
Een belangrijk probleem met soja-eiwit is dat het proteaseremmers bevat die de verteerbaarheid van eiwitten kunnen verminderen. Daarnaast verteren wei-eiwitdranken ook sneller dan soja, waardoor ze een uitstekende keuze zijn voor shakes na de training. voor zowel de spijsvertering als de opname. Bekijk eiwitabsorptie: alles wat u moet weten om meer te weten te komen over de ins en outs van het verteren van eiwitten.
Voor bulk soja-eiwit, erwteneiwit, neem dan contact met ons op via e-mail:herbext@undersun.com.cn
Referenties: https: //us.myprotein.com/thezone/supplements/whey-protein-vs-soy-protein-which-is-best/
https://www.myvegan.com/blog/nutrition/soy-protein-health-benefits-controversies/
https://www.healthline.com/nutrition/10-health-benefits-of-whey-protein#TOC_TITLE_HDR_11
https://www.aicr.org/resources/blog/health-talk-pea-protein-is-everywhere-is-it-healthy/
https://nuts.com/healthy-eating/soy-vs-whey-protein
https://proteinfactory.com/soy-lecithin-in-protein-powder/
https://levelsusa.com/blogs/supplements/soy-protein-vs-whey-protein
