Verhoogt inuline de bloedsuikerspiegel?
Afgelopen voorjaar heeft de Europese Commissie een gezondheidsclaim van artikel 13.5 goedgekeurd die cichorei-wortelvezelingrediënten met elkaar verbindtInulineen oligofructose met verbeterde bloedglucosespiegels. Nu is de wetenschappelijke studie waarop de petitie voor gezondheidsclaims is gebaseerd, gepubliceerd in het European Journal of Nutrition.
Het uitgangspunt van de gezondheidsclaim van artikel 13.5 is dat bij het vervangen van ten minste 30% van het suikergehalte in voedingsmiddelen en dranken, cichoreiwortelvezel kan helpen de postprandiale bloedglucoserespons van de consument te verlagen. Bedrijven kunnen de gezondheidsclaim gebruiken: "Consumptie van voedsel / dranken die cichoreiwortelvezel / inuline / oligofructose bevatten in plaats van suikers veroorzaakt een lagere bloedglucosestijging na hun consumptie in vergelijking met suikerhoudende voedingsmiddelen / dranken."
Het European Journal of Nutrition gerandomiseerde, dubbelblinde, placebogecontroleerde crossover-studie werd uitgevoerd in twee delen bij 40-42 gezonde volwassen proefpersonen. Een studie testte het effect op de bloedglucose- en insulinerespons nadat proefpersonen een yoghurtdrank van 250 g hadden geconsumeerd waarin 20% van de sacharose werd vervangen door oligofructose. De tweede studie testte het effect op de bloedglucose- en insulinerespons nadat proefpersonen een portie fruitgelei van 110 g hadden geconsumeerd, waarbij 30% van de sacharose werd vervangen door inuline. In beide studies kregen placebopatiënten volledige suikerversies van dezelfde voedingsmiddelen.
In de yoghurt/oligofructose studie, proefpersonen ervaren een 14% vermindering van de bloedglucoserespons en een 17% vermindering van de insulinerespons in vergelijking met placebo. In het fruitgelei/inulineonderzoek ondervonden proefpersonen een daling van 16% in de bloedglucoserespons en een afname van de insulinerespons met 40%.
Volgens een persbericht van Beneo, "correlatie analyse van de gegevens ook benadrukt hoe meer suiker die wordt vervangen door cichorei wortelvezel, hoe lager de bloedglucoserespons zal zijn. De lineaire helling suggereert dat dit effect te zien is met minder dan de 20% suikervervanger, het laagste niveau dat experimenteel is getest."
De studie werd uitgevoerd door onderzoekers van de Oxford Brookes University in Oxford, VK. De auteurs stelden: "Het verlagen van de bloedglucoserespons op voedingsmiddelen met cichorei-inuline of oligofructose, in plaats van suikers, kan bijdragen aan preventie en vermindering van het risico op chronische stofwisselingsziekten. Met de geschikte eigenschappen van oligofructose en inuline als suikervervangers in voedingsmiddelen, zou dit kunnen worden bereikt zonder concessies te doen aan smaak en zintuiglijke kwaliteiten, wat essentieel is voor de acceptatie van dergelijke voedingsmiddelen door consumenten in hun dagelijks leven."
Zoals Beneo uitlegt, worden cichoreiwortelvezels zoals inuline en oligofructose "niet verteerd door menselijke enzymen, waardoor ze niet beschikbaar zijn voor glucoseafgifte in de bloedstroom, waardoor hun consumptie de bloedglucosespiegels niet verhoogt."Cichorei wortelvezelsdienen dubbele doeleinden: naast het verlagen van de bloedglucoserespons, zijn ze prebiotisch en een bron van voedingsvezels. Ze maken goede suikervervangers omdat ze een zoete smaak hebben.
Breekt inuline snel?
Inuline is een zetmeel en bevat ongeveer 5 calorieën per portie, met ongeveer 3 gram koolhydraten. Onder een aantal zeer strikte intermitterende vastenmethoden zullen die calorieën, samen met het feit dat inuline een vorm van suiker is, een vasten breken.
Inuline wordt echter niet geabsorbeerd in het bovenste maagdarmkanaal, wat betekent dat het niet wordt gemetaboliseerd zoals ander zetmeel. Dat betekent dat de meeste mensen geen insulinereactie zullen hebben bij het consumeren van inuline. Als het breken van een vasten betekent dat je iets eet dat een insulinereactie veroorzaakt, dan moet inuline veilig zijn.
Cichoreikoffie kan de bloedsuikerspiegel verlagen
Cichoreiwortel bevat inuline, een soort vezel waarvan is aangetoond dat het helpt bij het beheren van de bloedsuikerspiegel in zowel menselijke als dierlijke studies.
Een recente studie behandelde diabetische ratten met cichorei-inuline gedurende acht weken. Het ontdekte dat het hielp de bloedsuikerspiegel onder controle te houden door de manier te verbeteren waarop koolhydraten werden gemetaboliseerd (10Trusted Source).
Hoewel het effect van cichorei-inuline op de bloedsuikerspiegel beperkt is, hebben verschillende andere studies aangetoond dat inuline een gunstig effect kan hebben op de bloedsuikerspiegel en insulineresistentie.
Insuline is het hormoon dat suiker van het bloed naar spieren en weefsels transporteert, waar het als brandstof kan worden gebruikt. Insulineresistentie, die optreedt bij hoge niveaus van insuline over lange periodes, kan de effectiviteit van dit hormoon verminderen en leiden tot een hoge bloedsuikerspiegel.
In een kleine studie verminderde inuline de insulineresistentie bij 40 mensen met prediabetes (11Trusted Source).
In een andere studie hielp het aanvullen met 10 gram inuline per dag de nuchtere bloedsuikerspiegel met bijna 8,5% te verlagen bij 49 vrouwen met diabetes (12Trusted Source).
De meeste studies zijn echter gericht op inuline in plaats van cichorei. Verder onderzoek is nodig om de effecten te bepalen die cichoreikoffie zelf kan hebben op de bloedsuikerspiegel.
Voedt inuline slechte bacteriën?
Inuline en FOS zijn effectieve prebiotica. Ze verbeteren de concentraties van de twee belangrijkste groepen gezonde darmbacteriën, Lactobacillus en Bifidobacteriën. Helaas hebben inuline en FOS twee GROTE verplichtingen. Ten eerste voeden ze ook slechte bacteriën, met name opportunistische en ziekteverwekkende bacteriën zoals Klebsiella, Clostridia (denk aan C. diff) en E. coli. Dit is logisch omdat deze slechteriken ook deel uitmaken van de normale flora en dezelfde affiniteit hebben ontwikkeld met de energie van voedingsvezels. We willen gewoon niet dat ze kunnen gedijen; een verkeerde beweging en ze kunnen het overnemen. Je kunt een E. coli- of C. diff-infectie niet gemakkelijk afschudden, het resulteert vaak in opkomende medische zorg of ziekenhuisopname.
Inuline en bloedglucose
Inuline is een complex koolhydraat dat behoort tot een klasse van verbindingen die bekend staan als fructanen. Inuline wordt al eeuwenlang door de mensheid geconsumeerd in plantaardige bronnen en is het meest geconcentreerd in cichorei, aardpeer, knoflook, prei en ui. Het kan worden geëxtraheerd uit gezuiverde geconcentreerde bronnen zoals cichoreiwortel en worden gebruikt om de technologische en voedingseigenschappen van voedingsmiddelen te verbeteren. Er wordt gedacht dat inuline veel van de eigenschappen van oplosbare voedingsvezels deelt, zoals het vermogen om bloedlipiden te verlagen en de bloedglucose te stabiliseren. Bovendien is aangetoond dat inuline de groei van bifidobacteriën en lactobacillen verbetert en de darmomgeving verbetert.
Voor bulk inuline poeder, neem dan contact met ons op via e-mail:herbext@undersun.com.cn
Referenties:https://www.nutritionaloutlook.com/view/cichorei-wortel-inuline-en-oligofructose-lower-blood-glucose-response-eu-health-claim-study
https://www.ifbuddy.com/nutrition/does-inulin-break-a-fast/
https://www.healthline.com/nutrition/chicory-coffee#TOC_TITLE_HDR_5
https://drnealsmoller.com/blog/prebiotics-vs-probiotics-optimizing-gut-health-naturally/
https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0271531799001529
