Voedingsmiddelen rijk aan inuline

Voedingsmiddelen rijk aan inuline

Inuline is een type vezel dat' wordt aangetroffen in bepaalde plantaardige voedingsmiddelen. Witlofwortel is de belangrijkste bron vaninulinein supplementvorm. Witlof werd oorspronkelijk gevonden in Europa en Azië. Egyptenaren kweekten het duizenden jaren geleden als medicijn. Het' wordt nu in de VS gekweekt. Je dunne darm neemt geen inuline op. Wanneer het je dikke darm (colon) bereikt, fermenteren bacteriën het.

Kun je inuline op natuurlijke wijze uit voedsel halen?

Veel voedingsmiddelen - en planten die minder vaak worden gegeten - bevatten inuline. Waaronder:

Asperges

Bananen

Klit

Witlof, dat wordt gebruikt in salades

Paardenbloem wortel

Knoflook

Jeruzalem artichokken

Prei

uien

Inuline wordt in sommige bewerkte voedingsmiddelen aangetroffen als vervanging voor vet, zoals:

Snoep repen

Yoghurt

Kaas

Ijsje

Wanneer het op een precieze manier wordt gecombineerd met water, kan het de textuur van vet in deze voedingsmiddelen nabootsen.

Voedingsmiddelen rijk aan inuline en oligofructose

somt voedselbronnen op van inuline en oligofructose die door Amerikanen werden gegeten en die als basis dienden voor de gespecialiseerde database. Er wordt een reeks bovenste en onderste concentratiewaarden van natuurlijk voorkomende inuline en oligofructose in gram per 100 g van elk voedingsmiddel gegeven, gebaseerd op waarden gerapporteerd door Van Loo et al. (1995). Het gemiddelde van het bereik werd berekend om de middelpuntwaarden te bepalen. De voedselbronnen omvatten één fruit, acht groenten en drie graankorrels. Bananen bevatten 0,5 g per 100 g inuline en oligofructose. Voor groenten is cichoreiwortel de beste bron van deze componenten, met 42 g inuline en 23 g oligofructose per 100 g. Rauwe paardenbloemgroenten, gedroogde knoflook, aardpeer en gedroogde uien hebben de volgende hoogste hoeveelheden, variërend van 13 tot 28 g per 100 g inuline en 11 tot 13 g per 100 g oligofructose. Voor granen is tarwe de beste bron, met ∼2,5 g/100 g van elk bestanddeel in rauwe zemelen en gebakken meel.

TAFEL 1

Inuline- en oligofructosegehalte van voedsel dat door Amerikanen wordt gegeten

Voedingsmiddelen die van nature veel inuline bevatten

Inuline behoort tot een klasse van koolhydraten die fructanen worden genoemd. Een fructaan werkt als een prebioticum. Velen hebben gehoord van probiotica, dit zijn gezonde bacteriën die verband houden met een gezonde darm. Prebiotica dienen daarentegen als voeding voor probiotica, wat op zijn beurt een gezonde darmflora bevordert. Naast het bevorderen van een gezond maagdarmkanaal en het verminderen van constipatie, kan inuline de gezondheid van uw botten stimuleren door de calciumabsorptie te verbeteren en het risico op atherosclerose te verlagen door de triglyceridenspiegels in het bloed te verlagen.

Artisjokken

Artisjok van Jeruzalem met een mes en olie aan boord

stapel artisjokken uit Jeruzalem

DeArtisjok van Jeruzalemis afkomstig van een zonnebloemsoort die voornamelijk voor zijn knol wordt gekweekt en als knolgewas wordt gebruikt. De artisjok van Jeruzalem wordt ook wel zonnewortel of topinambur genoemd en 14 tot 19 procent van zijn gewicht bestaat uit inulinevezels. Traditionele artisjokken leveren het equivalent van 3 tot 10 procent van hun gewicht als inuline.

Cichoreiwortel

Cichoreiwortel, samen met aardpeer, is een van de belangrijkste bronnen van inulinevezels die door de voedingsindustrie worden gebruikt. Het gewicht van 15 tot 20 procent van de witlofwortel' komt overeen met de vezel inuline. Cichoreiwortel kan moeilijk te gebruiken zijn om te koken, maar zoek naar voedingsmiddelen die deze wortel bevatten, zoals snackrepen, als onderdeel van hun ingrediënten om het voordeel van inuline te krijgen.

Prei, Uien en Knoflook

De bollen van prei, uien en knoflook zijn goede bronnen van de prebiotische inuline. Drie tot 10 procent van het gewicht van prei, 2 tot 6 procent van het gewicht van uien en 9 tot 16 procent van het gewicht van knoflook komen overeen met inuline. Probeer deze smaakvolle groenten te gebruiken wanneer u groenten, stoofschotels, soepen of sauzen kookt om de hoeveelheid inuline in uw dieet te verhogen.

Bananen

Bananen leveren kleine hoeveelheden inuline, of ongeveer 0,3 tot 0,7 procent van het gewicht van een verse banaan'. Hoewel het prebiotische gehalte van bananen relatief klein is in vergelijking met cichoreiwortel en aardpeer, kunnen ze ook bijdragen aan het verhogen van je inuline-inname als je ze regelmatig eet.

Rogge en gerst

Rogge en gerst zijn granen die kleine hoeveelheden inuline bevatten. Ongeveer 0,5 tot 1 procent van rogge is bijvoorbeeld inuline en er is 0,5 tot 1,5 procent in gerst. Kies brood gemaakt met roggemeel en begeleid uw maaltijden met gerst in plaats van rijst om de voordelen te krijgen die inuline te bieden heeft.

Wat is inuline slecht voor u?

Is inuline goed of slecht voor u? Zoals je waarschijnlijk al kunt zien, is het zeker goed! Voedingsvezels zoals inuline worden al honderden jaren gebruikt om de darmfuncties en de darmgezondheid te verbeteren, de eetlust te beteugelen en de gezondheid van het hart te helpen behouden, allemaal volledig natuurlijk.

Technisch gezien is inuline een type fructaan, oligofructose-koolhydraat. Het is aanwezig in de wortels en stengels van planten als een middel om energie op te slaan en de interne temperatuur van de plant te regelen. Het bevat ongeveer ¼ van de calorieën van witte suiker per gram en heeft minimale effecten op de bloedsuikerspiegel, waardoor het nuttig is voor diabetici.

Het heeft ook osmotisch actieve eigenschappen (een voordeel voor planten omdat dit hen helpt koude temperaturen te weerstaan ​​en te overleven) en een hoog molecuulgewicht. Dit geeft het het vermogen om vloeistof op te nemen en een natuurlijke weerstand te hebben tegen spijsverteringsenzymen die door mensen worden geproduceerd.

Hoe verhoog je inuline?

Inuline is een vezelsoort met veel gunstige eigenschappen. Het eten van een dieet dat rijk is aan inuline via voedsel en supplementen kan helpen om het gewicht, het cholesterolgehalte en de darmgezondheid te verbeteren.

Om te beginnen, begin met het toevoegen van meer vezelrijk voedsel, zoals fruit, groenten, noten, zaden, volle granen en peulvruchten, aan uw dieet. Als u dit doet, kunt u uw voedingsprofiel verhogen en het risico op het toevoegen van extra suiker en natrium verminderen dat voedsel dat met inuline is verrijkt, kan hebben.

Als u inuline in capsule-, gummy- of poedervorm wilt toevoegen, raadpleeg dan uw arts voordat u dit doet. Denk na over uw totale vezelinname en hoeveel inuline u nodig heeft om aan uw aanbevolen vezelbehoeften te voldoen.

Zijn bananen rijk aan inuline?

Bananen zijn meer dan een heerlijke vrucht: ze zijn rijk aan vitamines, mineralen en vezels en bevatten kleine hoeveelheden inuline. Onrijpe (groene) bananen bevatten veel resistent zetmeel, wat prebiotische effecten heeft.

Bovendien bevat een middelgrote banaan (ongeveer 7 tot 8 inch lang) slechts 105 calorieën en bevat het ongeveer 3 gram vezels en 422 mg kalium

Hoeveel inuline zit er in een banaan?

Bananen bevatten 0,5 g per 100 g inuline en oligofructose.

Neem voor bulkinulinepoeder contact met ons op via e-mail:herbext@undersun.com.cn

Referenties: https://www.webmd.com/vitamins-and-supplements/inuline-uses-and-risks

https://academic.oup.com/jn/article/129/7/1407S/4722578

https://www.livestrong.com/article/364660-foods-that-contain-inuline/

https://draxe.com/nutrition/inuline/