Sucralose versus erythritol

Erythritol versus Sucralose

Sucralose, op de markt gebracht als Splenda, wordt bekritiseerd vanwege de slogan dat het"gemaakt is van suiker, dus smaakt het naar suiker" de indruk wekt dat het een natuurlijke suiker is. Het is't. Het komt niet in de natuur voor, maar wordt gemaakt door suiker te behandelen met chloor, waardoor het lichaam het niet kan verbranden voor energie. Omdat het 600 keer zoeter is dan suiker, is er maar heel weinig nodig om dezelfde zoetheid te verkrijgen als tafelsuiker. Er zijn vragen over de veiligheid, maar er zijn geen aanwijzingen voor problemen als het in redelijke hoeveelheden wordt gebruikt.

De ideale kunstmatige zoetstof zou naar suiker smaken en zo zoet zijn als suiker, zonder calorieën en zonder nasmaak. Het zou ook gemakkelijk in water oplossen, stabiel zijn bij verhitting, geen tandbederf bevorderen en veilig en zuinig in gebruik zijn. Erythritol lijkt aan al deze doelen te voldoen, behalve de prijs.

Erythritolis een natuurlijke zoetstof die voorkomt in fruit zoals druiven, meloenen en peren. Ons dieet levert doorgaans 50-100 milligram erythritol per dag, wat niet verantwoordelijk is voor veel zoetheid. Erythritol is een suikeralcohol zoals sorbitol en sommige andere suikervervangers, maar het molecuul is kleiner, met vier koolstoffen in plaats van zes. In tegenstelling tot sorbitol veroorzaakt erythritol geen diarree of andere maagproblemen omdat het gemakkelijk wordt opgenomen.

sucralose versus erythritol-conversie

Is erythritol beter dan sucralose?

Erythritol: Grote hoeveelheden (meer dan ongeveer 40 of 50 gram of 10 of 12 theelepels) van deze suikeralcohol veroorzaken soms misselijkheid, maar kleinere hoeveelheden zijn prima. (De gevoeligheid verschilt van persoon tot persoon.) Erythritol, waarvan kleine hoeveelheden van nature in sommige soorten fruit voorkomen, is ongeveer 60 tot 70 procent zo zoet als tafelsuiker en heeft maximaal een twintigste van het aantal calorieën. In tegenstelling tot de krachtige zoetstoffen, zorgt erythritol voor de massa en het "mondgevoel" van suiker.

sucralose: We beoordelen sucralose als voorzichtigheid. Hetzelfde laboratorium dat ontdekte dat aspartaam ​​kanker veroorzaakte, maakte ook bekend - maar heeft nog niet gepubliceerd - zijn bevindingen dat sucralose leukemie veroorzaakte bij muizen die er vóór de geboorte aan waren blootgesteld.

erythritol versus stevia

Erythritol is een soort suikeralcohol die vaak aan voedingsmiddelen wordt toegevoegd als een caloriearme zoetstof.

Het wordt van nature aangetroffen in voedingsmiddelen zoals fruit en paddenstoelen, en het kan ook worden geproduceerd door de eenvoudige suikers in maïs te vergisten met gist.

U kunt erythritolpoeder kopen en het in plaats van suiker gebruiken bij het bereiden van uw favoriete gebak, snacks en dranken.

Aan de andere kant is stevia een natuurlijke zoetstof die is afgeleid van de bladeren van Stevia rebaudiana, een plant afkomstig uit bepaalde delen van Zuid-Amerika.

Het wordt vaak gebruikt als alternatief voor gewone suiker en is te vinden in veel caloriearme producten.

Hoewelsteviais algemeen verkrijgbaar in poedervorm, veel varianten zijn gemaakt van rebaudioside A, een sterk geconcentreerde verbinding die wordt gewonnen uit de bladeren van de stevia-plant. Die variëteiten worden vaak gemengd met andere zoetstoffen, waaronder erythritol.

SAMENVATTING

Erythritol is een suikeralcohol die van nature in veel voedingsmiddelen voorkomt en wordt geproduceerd uit de eenvoudige suikers in maïs. Ondertussen is stevia een natuurlijke zoetstof afgeleid van de bladeren van Stevia rebaudiana.

Voedingsstoffen in erythritol en stevia vergelijken

Zowel erythritol als stevia bevatten aanzienlijk minder calorieën en koolhydraten dan gewone suiker.

Ter referentie, tafelsuiker bevat ongeveer 4 calorieën per gram.

Ondertussen bevat erythritol slechts 5% van de calorieën die suiker bevat bij ongeveer 0,2 calorieën per gram. Het is ook slechts ongeveer 60-80% zo zoet als gewone suiker.

Evenzo wordt stevia beschouwd als een niet-voedzame zoetstof, wat betekent dat het vrijwel calorievrij is.

Stevia-extracten kunnen verschillende verbindingen bevatten die zijn geëxtraheerd uit het steviablad, dat tussen de 50 en 400 keer zo zoet kan zijn als gewone suiker.

Hoewel stevia kleine hoeveelheden van bepaalde vitamines en mineralen bevat, worden ze meestal tijdens de verwerking verwijderd.

Bovendien, omdat beide zoetstoffen slechts in kleine hoeveelheden worden gebruikt, is het onwaarschijnlijk dat ze veel voedingsstoffen aan uw dieet zullen bijdragen.

SAMENVATTING

Erythritol bevat 0,2 calorieën per gram en is 60-80% zo zoet als suiker. Stevia is calorievrij en kan 50-400 keer zo zoet zijn als suiker, afhankelijk van de specifieke verbindingen die het bevat.

xylitol versus erythritol

Xylitol wordt gewonnen uit maïskolven of hardhoutbomen. Het rangschikt zeven op de glycemische schaal. Onze, YouFirst Xylitol, is gemaakt van maïskolven. Maïskolven zijn een voorkeursbron voor xylitol, het is veel duurzamer en milieuvriendelijker. In China wordt de meeste maïs met de hand geoogst en dus zijn er bij de oogst grote stapels maïskolven die moeten worden afgevoerd. Om hiervan af te komen bouwen ze xylitolproductiefaciliteiten.

Erythritol, is een suikeralcohol gemaakt van suiker waaraan een fermentatiemiddel is toegevoegd. Het komt van nature voor in fruit zoals meloen en in druiven. Het is ook een natuurlijk bijproduct van de fermentatie van bacteriën in ons spijsverteringsstelsel. Het wordt normaal gesproken gemaakt van glucose dat is gemaakt van maïs- of tarwezetmeel. Het legt ons het proces wat nader uit: “het zetmeel wordt eerst behandeld met enzymen (speciale eiwitten) die het zetmeel afbreken tot glucose. Deze glucose wordt vervolgens gemengd met gist, zoals Moniliella pollinis of Trichosporonoides megachliensis, en de gist fermenteert de glucose om erythritol te vormen. Het gefermenteerde mengsel wordt vervolgens verwarmd (om de gist te doden) en gedroogd (door al het water af te koken) zodat erythritolkristallen worden gevormd. Deze kristallen worden vervolgens gewassen (om onzuiverheden te verwijderen), opnieuw opgelost, opnieuw gezuiverd (met een speciaal soort chemisch filter) en tenslotte geïsoleerd in vaste vorm, waarna de erythritol veilig is voor menselijke consumptie.”

Is erythritol veilig voor de nieren?

Gegevens voor dieren en mensen suggereren dat de consumptie van toegevoegde suikers leidt tot nierschade en gerelateerde metabole stoornissen die het cardiovasculaire risico verhogen. Belangrijk is dat de consumptie van toegevoegde suikers insulineresistentie induceert en urinezuur bij mensen verhoogt, die beide de omzetting van glucose verhogen.

Neem voor bulkSucralose en Erythritol-poeder contact met ons op via e-mail:herbext@undersun.com.cn

Referenties: https://www.austinchronicle.com/columns/2005-10-28/303783/

https://www.ruled.me/comprehensive-guide-to-keto-sweetener-substitutions/

https://www.nutritionaction.com/daily/sugar-in-food/sugar-in-food-which-sweeteners-are-the-safest-and-who-should-you-avoid/

https://www.healthline.com/nutrition/erythritol-vs-stevia#nutrient-comparison

https://www.healthline.com/health/food-nutrition/xylitol-vs-erythritol