Wat is inuline?
Inuline staat in de schijnwerpers als een populair supplement vanwege het brede scala aan gezondheidsvoordelen.Inulinepoederis een speciaal samengestelde bron van deze populaire vezel, die door de BBC is onderzocht op zijn effecten op slaap en visceraal vet. Niet alleen dit, maar Inuline wordt geprezen om zijn effecten op gezondheid en welzijn.
wat doet inuline bij het bakken?
Inuline is een stof afgeleid van planten die wordt gebruikt om het vezelgehalte in voedsel te verhogen. Kankeronderzoekers bestuderen momenteel de mogelijke rol van inuline bij de preventie van darmkanker, en veel fabrikanten brengen nu inuline op de markt als gezondheidsvoedsel. Inuline is ook een ingrediënt in veel vezelsupplementen, waaronder FiberChoice en FiberSure. Het toevoegen van inuline aan uw gebakken goederen kan een gemakkelijke manier zijn om de vezel in uw dieet te verhogen; de National Institutes of Health (NIH) beveelt aan dat elke volwassene elke dag tussen de 20 en 35 gram binnenkrijgt.
Koop een inulinesupplement in poedervorm bij uw plaatselijke gezondheidswinkel of supermarkt. De meeste inulinepoedersupplementen zijn afgeleid van cichoreiwortel, waardoor ze een milde zoetheid hebben, en veel mensen gebruiken inuline in poedervorm als suikervervanger. Als u de voorkeur geeft aan minder zoetheid, wijzigt FiberSure zijn inuline om zo smaakloos mogelijk te zijn.
Voeg geleidelijk inuline toe aan uw dieet. Een theelepel inuline levert tussen de 2,25 en 3 gram vezels, en te snel te veel vezels eten kan leiden tot gasvorming en een opgeblazen gevoel. Voeg het toe aan slechts een paar gebakken goederen tegelijk om te zien hoe het u beïnvloedt.
Voeg een theelepel inulinepoeder per portie toe aan uw gebakken recepten. Inuline kan in alle soorten recepten worden gebruikt, inclusief koekjes, brownies, cakes, taarten en taarten.
Verlaag het suikergehalte van uw recepten als u een inulinepoeder gebruikt dat is afgeleid van cichoreiwortel, met ongeveer een theelepel voor elke theelepel inulinepoeder. Als de extra zoetheid je niet stoort, laat dan gerust het suikergehalte ongewijzigd.
In gistbroodjes en -broodjes vervangt u suiker door een gelijke hoeveelheid inulinepoeder. Gebruik hiervoor het inulinepoeder afkomstig van witlofwortel, want de smaakloze poeders verzoeten je recept niet voldoende.
Waarom inuline gebruiken?
1. Rijk aan vezels
Omdat inuline oplosbaar is, lost de vezel op in de maag, waardoor een stof ontstaat die niet alleen helpt om de spijsvertering te vertragen en de volheid te vergroten, maar ook helpt om cholesterol te verwijderen.
2. Spijsvertering
Omdat inuline een soort prebioticum is dat ons lichaam niet verteert, kan het onze darmen bereiken, waar het kan helpen om goede bacteriën in de darmen te verhogen door het te voeden. Deze goede bacterie heeft een aantal voordelen en helpt ons om meer voedingsstoffen op te nemen uit het voedsel dat we verteren.
3. Bloedsuiker
Omdat inuline kan helpen om de spijsvertering te vertragen, inclusief de vertering van koolhydraten, komt suiker langzamer vrij zonder te piekeren, wat een gezonde bloedsuikerspiegel bevordert.
4. Slaap
Inuline werd in de schijnwerpers gezet in de BBC-documentaires 'How to Stay Young' en 'The Truth About Sleep'. Nadat dr. Michael Mosley gedurende vijf dagen, ongeveer 20 minuten voordat hij naar bed ging, Inuline had ingenomen, meldde hij dat de tijd dat hij sliep toenam en de tijd dat hij rusteloos in bed doorbracht. Als vakkundig geformuleerd, niet-gearomatiseerd poeder is onze inuline eenvoudig en gemakkelijk.
Hoe inuline te nemen
Gebruik bij het bakken, het maken van siroop of om zoetheid toe te voegen aan smoothies, Inuline kan op veel manieren worden gebruikt. Voeg gewoon 5 g toe aan je mix en neem eenmaal per dag.
Inuline kan worden gebruikt als bron van voedingsvezels bij de productie van vezelrijke of met vezels verrijkte broden. Dit ingrediënt kan worden gebruikt in gehalten van 0,2 tot 5,0% (op basis van bloemgewicht) zonder nadelige effecten op de hydratatie van gluten en de eigenschappen van deegverwerking. Bijvoorbeeld rekbaarheid en weerstand tegen vervorming.
Het spons- en deegsysteem wordt sterk aanbevolen wanneer dit ingrediënt en volle granen aan broodformuleringen worden toegevoegd. S& D-systemen maken het mogelijk om zeer watercompetitieve ingrediënten op de juiste manier voor te hydrateren die de functionaliteit van glutenvormende eiwitten in het deeg beperken. Dit is van cruciaal belang bij de productie van brood met een hoog gehalte aan volle granen en vezelinsluitsels.
Inuline als hydrocolloïde en caloriearme koolhydraat
Bij hydratatie met water gedraagt inuline zich als een hydrocolloïde en vormt het gels die stroperiger zijn dan gewoon maïszetmeel of zijn gehydrolyseerde producten zoals dextrines, maltose en glucose. Het heeft een lagere calorische dichtheid dan gewone koolhydraten (ongeveer 1,5-2,0 cal / g). Wanneer inuline aan voedingsmiddelen wordt toegevoegd, heeft het de neiging om het vocht vast te houden en kan het een romige textuur geven aan producten op basis van schuim.
Wat doet inuline voor uw lichaam
Voordelen van inuline
Lopende studies en onderzoeken hebben aangetoond dat er veel voordelen zijn van oplosbare vezels, waaronder inuline. Onder deze ontdekkingen zijn:
Bevordert gewichtsverlies - Als vezel,inulinekan helpen de spijsvertering te vertragen en u langer een vol gevoel te geven, wat helpt bij uw reis van gewichtsverlies.
Bevordert de botsterkte - Sommige onderzoeken suggereren dat inuline de opname van calcium in uw lichaam verhoogt, wat helpt bij het remineraliseren en versterken van uw botten.
Helpt de bloedsuikerspiegel onder controle te houden - Inulinevezels kunnen de vertering van koolhydraten in uw lichaam vertragen, wat helpt bij het reguleren van de afgifte van suiker in uw bloedbaan zonder harde pieken.
Kan cholesterol verlagen - Voedsel met veel oplosbare vezels helpt cholesterol (in de vorm van galzuren) uit het spijsverteringskanaal te verwijderen, aangezien het wordt uitgescheiden in uw afval.
Voegt zoetheid toe - Inuline bestaat uit fructosemoleculen, waardoor het een licht zoete smaak heeft zonder de hoge calorieën en koolhydraten van fructose of andere suikers.
Neem voor bulk inulinepoeder contact met ons op via e-mail:herbext@undersun.com.cn
Referenties: https: //www.myvitamins.com/articles/health/what-is-inulin-and-what-does-it-do/
https://bakerpedia.com/ingredients/inulin/
https://www.leaf.tv/articles/how-to-use-inulin-in-baking/
https://www.atkins.com/how-it-works/library/articles/what-is-inulin
