Perilla-definitie:
Perilla is een geslacht dat bestaat uit één belangrijke Aziatische gewassoortPerillafrutescens en enkele wilde soorten in de natuur die behoren tot de muntfamilie, Lamiaceae. Het geslacht omvat verschillende verschillende variëteiten van Aziatische kruiden, zaden en groentegewassen, waaronder P. frutescens (deulkkae) en P. frutescens var. crispa (shiso). De geslachtsnaam Perilla is ook een veelgebruikte algemene naam (GG quot; perilla"), toepasbaar op alle variëteiten. perilla-variëteiten zijn kruisvruchtbaar en intra-specifieke hybridisatie vindt van nature plaats. Sommige soorten worden als invasief beschouwd.
Perilla is een kruid. Het blad, de stengel en het zaad worden gebruikt om medicijnen te maken. Perilla wordt gebruikt voor aften, luchtwegaandoeningen, maagproblemen en andere aandoeningen. Maar er is geen goed wetenschappelijk bewijs om enig gebruik te ondersteunen. In voedingsmiddelen wordt perilla gebruikt als smaakstof, in thee en om vis- en krabvergiftiging te voorkomen.
Perilla is een eenjarige plant uit de Lamiaceae-familie. Hoewel het veel op groene shiso lijkt, zijn de bladeren steviger en over het algemeen ronder.
Perilla is ontstaan in Zuidoost-Azië en wordt sinds de oudheid in verschillende Aziatische regio's verbouwd. In Zuid-Korea worden perilla-bladeren meestal gegeten met gegrild vlees of gebruikt als ingrediënt van kimchi. In Japan worden echter vooral perillazaden gegeten. In de Tohoku-regio en andere gebieden is de lokale keuken die gebruikmaakt van perilla miso, een mix van gemalen perillazaden, miso en andere ingrediënten, lange tijd een hoofdbestanddeel geweest.
Perilla Voordelen
Perilla-olieonderdrukt de productie van chemische mediator bij de allergie- en ontstekingsreacties. Deze essentiële vetzuren zijn in verband gebracht met voordelen bij een breed scala aan ontstekingsaandoeningen, hartaandoeningen, colitis / de ziekte van Crohn&# 39, astma, allergieën, antimicrobiële middelen, kankerbestrijding enz.
1. Ontstekingsremmende eigenschappen
Perilla wordt traditioneel gebruikt om tekenen van wondontsteking en indigestie te verminderen. De reden hiervoor is een actieve chemische stof luteoline, die de tekenen en symptomen van ontsteking tegengaat en vermindert door een chemische stof genaamd corticosteron aan te moedigen, een neurotransmitter die ons lichaam onder stress afscheidt.
2. Hoog in Omega 3 GG-amp; 6 vetzuren
Voor degenen die een vegetarische of veganistische levensstijl leiden, is perilla een fantastische bron van omega-vetzuren. Als je perilla-olie vergelijkt met andere plantaardige oliën, blijkt dat het een hoger aandeel aan gezonde meervoudig onverzadigde, onverzadigde vetten bevat. Omega-vetzuren zijn nodig voor de ondersteuning van uw algehele gezonde ontwikkeling en groei, terwijl ze ook uw hersenfunctie ondersteunen.
3. Verbetert het welzijn
Perilla bevat rozemarijn en cafeïnezuur, waarvan is vastgesteld dat ze antidepressieve eigenschappen hebben, waardoor ze u helpen bij het verlichten van stress en angststoornissen. Het kruid wordt ook gebruikt in de aromatherapie om mensen te helpen ontspannen en alle spanning los te laten die ze vaak koesteren en voelen.
4. Helpt maagklachten te verminderen
De bladeren van perilla bevatten flavonoïden, die de tekenen van maagklachten helpen verlichten. Dit omvat een opgeblazen gevoel, misselijkheid en het passeren van gas. De olie kan ook helpen om ontstekingen in de maag te verminderen, waardoor de spijsvertering wordt verbeterd en de effecten van indigestie worden verminderd.
5. Goed voor je huid
De olie van dit kruid is goed voor de behandeling van een ouder wordende huid en het onderhouden van de hydratatie van de huidbarrière, waardoor de kans op waterverlies kleiner wordt. De olie bevat ook ontstekingsremmende eigenschappen, wat goed is voor de behandeling van een bijzonder problematische huid.
Perilla tegen Shiso
Bij gebruik als zelfstandige naamwoorden betekent perilla een Oost-Aziatisch kruid met smaakvolle bladeren die worden gebruikt bij het koken en als garnering. ook gekweekt voor de zaden, die een eetbare en industrieel bruikbare olie bevatten, terwijl shiso een van de verschillende variëteiten van het kruid betekent, verwant aan basilicum en munt, gebruikt in de Japanse keuken.
Perilla als zelfstandig naamwoord:
Een Oost-Aziatisch kruid met smaakvolle bladeren die worden gebruikt bij het koken en als garnering. Ook gekweekt voor de zaden, die een eetbare en industrieel bruikbare olie bevatten.
Shiso als zelfstandig naamwoord:
Elk van de verschillende variëteiten van het kruid, gerelateerd aan basilicum en munt, gebruikt in de Japanse keuken; perilla.
Perilla is eigenlijk de term voor een aantal verschillende plantensoorten in de muntfamilie. De Japanners gebruiken shiso, die kleiner en muntachtiger is dan de brede, ronde perillabladeren waar de Koreanen de voorkeur aan geven. De smaak van perilla, grasachtig met tonen van anijs of zoethout, is aangenaam als elk ander kruid.
Wat is bovendien de smaak van perillablaadjes? Perilla-plant en -zaden zien er heel anders uit dan sesam. Hun zaden vormen zich in elke bloempod nadat ze bruin zijn geworden zoals hieronder. De smaak is ook heel anders, perillablaadjes en -zaden behoren tot de muntfamilie en hebben naast de nootachtige smaak ook een muntachtige dropachtige smaak.
Wat is bovendien het verschil tussen perilla en sesam?
De plant heeft bladeren en zaaddozen. Strikt genomen zijn sesambladeren dus geen' sesam' maar perilla bladeren - kkaen-nip ??. Perilla is een kruid dat behoort tot de MINT-familie en de plant is gemakkelijk te herkennen aan zijn grote groene bladeren. Japanse shiso-bladeren zijn ook een soort perilla en lijken op Koreaanse bladeren.
Wat is een vervanging voor shiso-bladeren?
Shiso zit in de mint-familie. Blijf bij dat gebied en je' het komt wel goed, ook al zal niets precies kloppen. Pepermuntblaadjes, citroenbasilicum of Thaise basilicum geven allemaal een mooie uitstraling en een aangename smaak, zelfs als het&# 39 heeft gewonnen; t is niet helemaal hetzelfde.
Referenties ： https: //en.wikipedia.org/wiki/Perilla
https://keepfitkingdom.com/top-5-health-benefits-perilla/
https://askinglot.com/what-is-difference-between-perilla-and-shiso
