Perilla Oil Definitie:
Perilla-oliekomt van een hoge plant die groeit in delen van Azië, waaronder China, India, Japan en Korea. Het groeit ook in Noord-Amerika, waar het bekend staat onder een aantal andere namen, waaronder paarse munt, Chinese basilicum en wilde coleus.
Perilla-olie wordt veel gebruikt in de Koreaanse keuken en kan ook worden gebruikt als drogende olie of brandstof. Geperst uit geroosterde zaden van de plant, laat de olie over het algemeen een nootachtige smaak achter.
Belangrijker dan smaak, de olie heeft een zeer hoog gehalte aan omega-3 vetzuren (meer dan 50 procent vetzuur) in vergelijking met de meeste andere plantaardige oliën.
Het omega-3-gehalte in perilla-olie is alfa-linoleenzuur (ALA), dat je ook in lijnzaad kunt vinden, met lagere hoeveelheden in walnoten, soja en dierlijke bronnen zoals visolie.
Perilla-olie bevat ook de vitale omega-6 en omega-9 vetzuren. Deze meervoudig onverzadigde vetzuren zijn gunstig voor uw gezondheid - vooral voor het normaal functioneren van het immuunsysteem - en zijn in verband gebracht met het verbeteren van geheugengerelateerde aandoeningen.
Waar wordt perilla-olie van gemaakt?
Perilla-olie is de olie die wordt geproduceerd door de zaden van de perillaplant koud te persen. De bladeren, ook bekend als Japanse shiso, Chinese basilicum en kkae-nip, kunnen rauw of gekookt worden gegeten en het bijproduct (ook bekend als perskoek) van het maken van olie wordt gebruikt als diervoeder of meststof.
Perilla-olie (Deulgireum) is een eetbare plantaardige olie die is afgeleid vanperilla zaden. Met een uitgesproken nootachtig aroma en smaak, wordt de olie geperst uit de geroosterde perillazaden gebruikt als smaakversterker, kruiderij en bakolie in de Koreaanse keuken. De olie geperst uit geroosterde perillazaadjes wordt gebruikt voor niet-culinaire doeleinden.
Waar is perilla-olie goed voor?
Perillazaadolie is een geweldige bron van essentieel vetzuur en alfa-linoleenzuur en wordt ook gebruikt in Aziatische keukens. Het wordt gebruikt om allergieën te behandelen, ontstekingen in het lichaam te verminderen, de kans op kanker te verlagen, reumatoïde artritis te bevorderen en de cardiovasculaire gezondheid te bevorderen door de kans op cholesterolplaques, bloedstolsels, beroertes en hartaanvallen te verlagen. De olie wordt gewonnen door zaden te pletten of te persen. De geroosterde zaden zorgen voor een intensere smaak.
Het wordt gebruikt om droog, rijp, gevoelig en gebarsten te kalmeren, hydrateren en beschermen.
Het laat de huid er jong en zachter uitzien.
Het voedt ook de hoofdhuid en het haar door deze te beschermen.
Het herstelt de voortijdige huid.
Het maakt de huid rustiger, helderder en strakker met een verfriste uitstraling.
Het wordt gebruikt om buikpijn te verzachten, astma te behandelen, hoest te behandelen en spierspasmen te verlichten.
Het kan worden gebruikt als antisepticum voor een huid die gevoelig is voor acne.
Het biedt verlichting van jeuk en zwelling van de huid.
Het voorkomt huidaandoeningen zoals eczeem en acne.
Het voorkomt aandoeningen zoals geheugenproblemen en darmkanker.
Het verbetert het geheugen en het leren bij zowel kinderen als volwassenen.
Het geeft verlichting bij aandoeningen zoals een zonnesteek en misselijkheid.
Vanwege zijn reinigende eigenschappen wordt het gebruikt als huidreiniger.
Het verlaagt de kans op een verstopte en vette huid.
Hoe maak je perilla-olie?
Verwarm de oliepers van tevoren ongeveer 25 minuten voor.
2. Zuig onzuiverheden op uit perillazaden.
3. Giet in de olietrechter van de oliepers, druk op de startschakelaar van de oliepers om te beginnen met drukken,
4. Het olieresidu kwam eerst naar buiten en de gouden olie kwam uit de uitlaat eronder.
5. De versgeperste olie is troebel,
6. Doe het in de container en laat het langer dan 8 uur staan. De beste tijd is langer, de olie zal helder zijn en de kleur van perilla-olie zal erg geel zijn.
7. Laat de olie 1 dag staan, doe hem na stilstand in een glazen fles, zet hem het beste in de koelkast of op een koele plaats weg van het licht, en eet hem zo snel mogelijk op.
Referenties: https: //www.healthline.com/health/food-nutrition/healthy-cooking-oil-perilla-oil
https://www.bonappetit.com/story/perilla-oil
https://www.healthbenefitstimes.com/perilla-seed-oil/
