Anthocyaan gezondheidsvoordelen bij mensen
Van anthocyanen is gerapporteerd dat ze het vermogen hebben om de bloeddruk te verlagen, de gezichtsscherpte te verbeteren, de proliferatie van kankercellen te verminderen, de vorming van tumoren te remmen, diabetes te voorkomen en het risico op HVZ, het moduleren van cognitieve en motorische functies, te verlagen. Deze zouden ook ontstekingsremmend en antibacterieel werken.
1. Bescherm het gezichtsvermogen
Anthocyanenhebben sterk oxiderende eigenschappen, kunnen vitamine A beschermen tegen oxidatie, het gehalte aan vitamine A op het netvlies verhogen en een belangrijke rol spelen bij de synthese van rhodopsine. Daarom kan het nemen van anthocyanen het gezichtsvermogen en het gezichtsvermogen verbeteren. .
2. Herstel de huid
Anthocyanen maken de huid glad en elastisch door elastase en collagenase te remmen en voorkomen huidbeschadiging door overmatige blootstelling aan de zon, zowel van binnen als van buiten.
3. Verbeter het geheugen
Studies hebben aangetoond dat anthocyanen ook het geheugen kunnen verbeteren. De herinnering aan mensen van middelbare leeftijd en ouderen neemt snel af. Het gebruik van anthocyanen kan het geheugen verbeteren en de geest van ouderen helderder maken. Mensen met een slecht leervermogen kunnen ook hun leervermogen verbeteren door anthocyanen op de juiste manier aan te vullen, zodat het leervermogen en het geheugenvermogen van de hersenen&# 39 kunnen worden verbeterd.
4. GG-quotum tegen veroudering;
Omdat anthocyanen bioflavonoïden zijn, is de belangrijkste fysiologische activiteit van deze stof het wegvangen van vrije radicalen en antioxiderende capaciteit, dus anthocyanen kunnen een goed antirimpel- en antiverouderingseffect hebben.
5. Bescherm het cardiovasculaire systeem
Omdat anthocyanen sterke antioxiderende eigenschappen hebben, hebben ze een beschermend effect op cholesterol in bloedvaten. Het kan de vorming van cholesterol met hoge dichtheid in bloedvaten verminderen, de gevormde trombus verwijderen en atherosclerose voorkomen.
6. Ontstekingsremmend
Anthocyanen hebben goede ontstekingsremmende effecten. Anthocyanen hebben de effecten van het bevorderen van wondgenezing en het doden van sterilisatie. Anthocyanen hebben ook ontstekingsremmende effecten op het menselijk lichaam en hebben goede effecten op de behandeling van artritis, beroerte en huidtrauma-infecties.
7. Antibacterieel
Tijdens een verkoudheid kan het eten van voedingsmiddelen met een hoog anthocyaninegehalte een zeker dodend effect hebben op koude ziektekiemen, de immuniteit van het lichaam versterken, het aantal verkoudheden verminderen en de duur van verkoudheid verkorten.
Is anthocyaan goed voor je
Anthocyanen die in planten worden aangetroffen, hebben een breed scala aan toepassingen. Blauw, rood en paars gekleurde pigmenten gewonnen uit bloemen, fruit en groenten worden traditioneel gebruikt als kleurstof en kleurstof voor levensmiddelen. Behalve dat ze worden gebruikt als natuurlijke kleurstoffen, worden sommige van de anthocyaninerijke bloemen en vruchten van oudsher gebruikt als medicijn om verschillende ziekten te behandelen. Aan de andere kant zijn plantenanthocyanen uitgebreid bestudeerd vanwege hun medicinale waarden. Anthocyanen hebben antidiabetische, antikanker-, ontstekingsremmende, antimicrobiële en anti-obesitas effecten, evenals preventie van hart- en vaatziekten (HVZ) [2]. Daarom zijn anthocyanen die uit eetbare planten worden geëxtraheerd, potentiële farmaceutische ingrediënten.
Anthocyaan voordelen voor de huid
Honderden wetenschappelijke studies tonen aan dat anthocyanen antioxiderende, ontstekingsremmende en kankerbestrijdende eigenschappen hebben (Wang 2008), waardoor ze nuttig zijn om de gezondheid in het algemeen te beschermen, maar vooral geschikt om de huid te beschermen tegen schade door de zon die bijdraagt aan huidveroudering en kanker. (Rojo 2013). Toch zijn er momenteel geen aanbevelingen voor inname via de voeding (Cerletti 2017). Het belang van anthocyanen voor de gezondheid is echter zo goed erkend dat twee studies die 10 jaar beslaan, werden gefinancierd door de Europese Unie (EU) [dwz de FLORA (FLavonoïden en verwante fenolen voor gezond leven met behulp van oraal aanbevolen antioxidanten) en ATHENA (AnTHocyanine en polyfenol bioactieve stoffen voor verbetering van de gezondheid door middel van nutritionele vooruitgang)] (Cerletti 2017). Deze en andere onderzoeken hebben bevestigd dat anthocyanen op de volgende manieren natuurlijke bescherming tegen de zon bieden:
Verbeterde antioxidantcapaciteit
De belangrijkste versneller van huidveroudering is blootstelling aan UV-straling. Een eenmalige blootstelling aan intense straling veroorzaakt verschillende ontstekingsroutes en oxidatieve schade, terwijl herhaalde blootstelling leidt tot versnelde huidveroudering (fotoveroudering), verdikte huid en precancereuze laesies. Bovendien veroorzaakt herhaalde blootstelling overmatige vorming van typisch noodzakelijke enzymen, metalloproteïnasen (MMP) genaamd, die, indien aanwezig op abnormaal verhoogde niveaus, huidcollageen en elastine afbreken, wat leidt tot rimpels (Rojo 2013).
Anthocyanen verminderen de MMP-productie (Wang 2008). Ze beschermen ook tegen UV-huidbeschadiging door zeer reactieve moleculen zoals vrije radicalen en reactieve zuurstofsoorten (ROS) te inactiveren die worden gevormd tijdens blootstelling aan de zon en die een kettingreactie veroorzaken die aanzienlijke cel- en weefselschade veroorzaakt. Ook verhogen ze de niveaus van fase II-ontgiftingsenzymen (anti-oxidante eiwitten), waaronder glutathion S-transferase, die helpen bij het elimineren van toxines, en verminderen ze lipideperoxidatie (vetbeschadiging) en DNA-schade die kankervorming kan veroorzaken (Wang 2008).
Anthocyaan kleur
Anthocyanen zijn blauwe, rode of paarse pigmenten die worden aangetroffen in planten, vooral bloemen, fruit en knollen. In zure toestand verschijnt anthocyanine als rood pigment, terwijl blauw pigment anthocyanine voorkomt in alkalische omstandigheden.
Anthocyaan-rijk voedsel
Anthocyanen komen in hoge concentraties voor in zwarte bessen, bramen en bosbessen, maar ook in aubergine (in de schil), rode kool, veenbessen en kersen.
Bosbessen
Bosbessenzijn een nuttige bron van vitamine C, die de cellen helpt beschermen en de opname van ijzer bevordert, en bevatten oplosbare vezels, wat gunstig is voor het spijsverteringsstelsel. Lees meer over de gezondheidsvoordelen van bosbessen.
Een studie in de European Journal of Nutrition wees uit dat een supplement met gedroogd bosbessenpoeder de hersencapaciteit verbeterde bij kinderen van 7 tot 10 jaar. Onderzoek van Tufts University suggereert dat het consumeren van een bosbessensupplement effectief kan zijn bij het verbeteren of vertragen van geheugenverlies op korte termijn bij ratten. .
De NHS wijst er echter op dat de bestaande onderzoeken naar hoe bosbessen kanker kunnen voorkomen of het geheugen kunnen verbeteren tot nu toe gebaseerd zijn op kleine steekproefgroepen of dieren, en het is nog niet duidelijk of deze bevindingen zullen worden vertaald naar grotere groepen van de menselijke populatie. Lees meer van de NHS over de voedingsvoordelen van bosbessen.
Ergens tussen rood en paars in, is de juweelachtige kleur van granaatappel een gevolg van het anthocyaninegehalte. Granaatappel is een goede bron van vezels en levert ook vitamine A, C en E, ijzer en andere antioxidanten zoals tannines.
Een studie toonde aan dat granaatappel hielp om botten te versterken en osteoporose bij muizen te voorkomen door verminderde ontsteking en oxidatieve stress. Een andere studie wees uit dat het consumeren van 50 ml granaatappelsap per dag de schade aan slagaders verminderde en de cholesterolopbouw verminderde bij mensen met vernauwde slagaders.
Een andere studie wees uit dat een dagelijks glas granaatappelsap de bloedtoevoer naar het hart verbeterde, wat resulteerde in een lager risico op een hartaanval. De NHS wijst er echter op dat, aangezien het een zeer beperkte proef was, deze positieve resultaten aan toeval hadden kunnen worden toegeschreven.
Paarse zoete aardappel
Paarse zoete aardappelenhebben onlangs in de media gestaan. Ze worden vaak gegeten op het Japanse eiland Okinawa, waar een uitzonderlijk gezonde bejaarde bevolking leeft - met een groot aantal van boven de 100 jaar, en het aantal gevallen van dementie is naar verluidt tot 50% lager dan in het Westen. Sommige wetenschappers denken dat de grote hoeveelheden paarse zoete aardappel in hun dieet een sleutelrol spelen bij het gezond houden van hun lichaam en hersenen tot ver op hoge leeftijd. Tot op heden zijn er echter niet veel onderzoeken gedaan naar de gezondheidsvoordelen van de paarse zoete aardappel, en het is onmogelijk om te zeggen dat de levensduur van de Okinawa te danken is aan dit ene voedsel alleen.
De dieppaarse kleur van rode biet is afkomstig van plantaardige chemicaliën die betalains worden genoemd. Net als anthocyanen hebben betalaïnen antioxiderende en ontstekingsremmende eigenschappen. Je kunt betalainen ook vinden in de stengels van snijbiet en rabarber, maar vooral het vlees en de schil van bieten zijn er rijk aan.
Rode biet is ook een goede bron van vitamines en mineralen, waaronder foliumzuur, ijzer, mangaan en kalium. Ze zijn ook rijk aan nitraat, wat bijdraagt aan veel van de waargenomen gezondheidsvoordelen van rode bieten. Een onderzoek uit 2013 wees bijvoorbeeld uit dat het consumeren van bietensap verband hield met een lagere bloeddruk.
Bietensap blijkt ook de atletische prestaties matig te verbeteren.
Een andere studie heeft gesuggereerd dat een dieet met bietensap de bloedtoevoer naar de hersenen kan verhogen, wat volgens sommigen betekent dat het dementie kan helpen voorkomen of verbeteren. Zoals de NHS opmerkt, worden deze bevindingen echter beperkt door het feit dat ze was gebaseerd op een zeer kleine steekproef van 16 ouderen met een extreem kort interval. Dit betekent dat er veel meer bewijs nodig is voordat we definitief kunnen zeggen dat bietensap de cognitieve functie bevordert.
Hoeveel anthocyaan per dag
Anthocyaan-toxiciteit is, voor zover wij weten, niet aangetoond in momenteel gepubliceerde onderzoeken naar menselijke interventie. Gezien de lage biologische beschikbaarheid van anthocyanen is het risico van toxiciteit door de voedselvoorziening zeer gering. Het Gezamenlijk FAO / WHO-Comité van deskundigen inzake levensmiddelenadditieven heeft een aanvaardbare dagelijkse inname van 2,5 mg / kg per dag vastgesteld voor anthocyanen uit druivenhuidextracten, maar niet voor anthocyanen in het algemeen.
Neem voor anthocyaan in bulk contact met ons op via e-mail:herbext@undersun.com.cn
Referenties: https: //www.longdom.org/proceedings/health-benefits-of-anthocyanins-30841.html
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5613902/#:~:
https://www.bendbeauty.com/usd/the-color-purple-what-are-anthocyanins-and-why-are-they-so-important-for-skin-protection/
https://www.bbcgoodfood.com/howto/guide/what-are-anthocyanins-and-why-are-purple-foods-so-healthy