Anthocyanine in planten
Anthocyanines zijn een groep polyfenolische pigmenten die alomtegenwoordig zijn in het plantenrijk. In planten spelen anthocyanines niet alleen een rol bij de voortplanting, door het aantrekken van bestuivers en zaadverspreiders, maar ook bij de bescherming tegen verschillende abiotische en biotische stress. Er is steeds meer bewijs dat anthocyanines gezondheidsbevorderende eigenschappen hebben, wat het anthocyaninemetabolisme een interessant doelwit maakt voor veredelaars en onderzoekers. In deze review wordt de stand van de techniek besproken met betrekking tot anthocyanines in de Solanaceous groenten, dwz paprika, tomaat, aubergine en aardappel, inclusief biochemie en biologische functie van anthocyanines, evenals hun genetische en omgevingsregulatie.
Anthocyaninepigment in planten
anthocyanenzijn plantenpigmenten die wijdverbreid in de natuur voorkomen. Ze spelen een relevante rol in de vermeerdering van planten en ecofysiologie en afweermechanismen van planten en zijn verantwoordelijk voor de kleur van groenten en fruit. Er is een groot aantal nieuwe anthocyaninestructuren geïdentificeerd, waaronder nieuwe families zoals pyranoanthocyanines of anthocyanine-oligomeren; hun biosyntheseroutes zijn opgehelderd en nieuwe planten met "a la carte" -kleuren zijn gecreëerd door genetische manipulatie. Bovendien is er meer bewijs over hun voordelen voor de menselijke gezondheid en zijn processen van anthocyanineabsorptie en biotransformatie in het menselijk organisme begonnen te worden vastgesteld. Deze vorderingen in het onderzoek naar anthocyanines werden herzien in de zevende internationale workshop over anthocyanines die plaatsvond in Porto (Portugal) op 9-11 september 2013. Enkele geselecteerde artikelen zijn verzameld in dit speciale nummer, waarin aspecten als anthocyanine-accumulatie in planten, relatie met kleurexpressie, stabiliteit in planten en voedsel, en biologische beschikbaarheid of biologische activiteit worden herzien.
Anthocyaninevorming in planten
Anthocyanines worden vaak geproduceerd wanneer de fotosynthetische activiteit op de plaats van eventuele pigmentatie wordt verminderd door seizoensveranderingen of verschillende soorten verwondingen aan de plant (mechanisch, schimmelziekte, enz.). Onder dergelijke omstandigheden hebben koolhydraten en andere synthetische producten de neiging zich op te hopen als gevolg van interferentie met de translocatiestromen. Overvloedige voeding bevordert de vorming van anthocyanine, die in veel gevallen kan worden versneld door kunstmatige voeding met suikers.
Gebruik van anthocyanine in planten
Anthocyanines zijn in water oplosbare natuurlijk voorkomende pigmenten die therapeutisch heilzaam zijn en die veel belangstelling hebben gekregen van onderzoekers op het gebied van fytofarmaceutica en farmacologie. De op bewijs gebaseerde wetenschappelijke rapporten over het potentieel en de werkzaamheid van anthocyanines hebben de afgelopen decennia een toename veroorzaakt in het testen ervan in klinische onderzoeken en de formulering van supplementen voor kruidengeneesmiddelen. Door hun structurele eigenschappen kunnen ze worden geabsorbeerd en reageren met verschillende biomoleculen in het menselijk lichaam, wat gunstige fysiologische voordelen oplevert. De anthocyanines zijn 2-fenylbenzopyryliumderivaten van voedingsfenolen en vertonen antioxiderende, ontstekingsremmende en beschermende effecten tegen metabole en cardiovasculaire aandoeningen. Het metabolisme van anthocyanines en hun stabiliteit in vivo in het menselijk lichaam en tijdens opslag na de oogst moet nog uitgebreid worden onderzocht om hun voordelen volledig te onderzoeken. In dit hoofdstuk bespreken we de chemie, medicinale toepassingen in folklore/traditionele geneeskunde en de natuurlijke bronnen van hun voorkomen. De preklinische, klinische en farmaceutische toepassingen worden ook besproken, om de consumenteneisen en medicinale waarde van anthocyanines te benadrukken.
Functies van anthocyanine in planten
ik. In bloemen helpen felrode en paarse tinten als gevolg van anthocyaninepigmenten bestuivers aan te trekken. In fruit trekken de kleurrijke schillen ook de aandacht van dieren, die de vruchten kunnen eten en de zaden kunnen verspreiden.
ii. In fotosynthetische weefsels (zoals bladeren en soms stengels) is aangetoond dat anthocyanine werkt als een "zonnescherm", dat cellen beschermt tegen beschadiging door veel licht door blauwgroen licht te absorberen, waardoor de weefsels worden beschermd tegen foto-inhibitie of hoge lichte spanning. Het is aangetoond dat dit voorkomt in rode juveniele bladeren, herfstbladeren en breedbladige groenblijvende bladeren die in de winter rood kleuren.
iii. Er is ook gesuggereerd dat rode verkleuring van bladeren bladeren van herbivoren die blind zijn voor rode golflengten kan camoufleren, of een teken kan zijn van onaangenaamheid, aangezien de anthocyaninesynthese vaak samenvalt met de synthese van onsmakelijke fenolische verbindingen.
iv. Naast hun rol als lichtverzwakkers, werken anthocyanines ook als krachtige antioxidanten.
Hoe verhoog je anthocyanine in planten?
Magnesiumbehandeling veroorzaakte een significante toename van anthocyanineconcentraties (tussen 15% en 70%) in alle planten, met een sterker effect bij verhoogde temperatuurregimes. Magnesiumbehandelingen waren effectief wanneer ze werden gegeven aan hele planten, afgesneden takken of losse bloemknoppen. Onze resultaten suggereren dat de omzetting van anthocyanines plaatsvindt in alle vier de planten, en dat het stabiliseren van de pigmenten kan dienen als een methode om de pigmentconcentratie te verhogen.
Waar wordt anthocyanine gevonden?
Anthocyanines zijn de essentiële kleurpigmenten die duidelijk aanwezig zijn in alle plantenweefsels in het plantenrijk. Het woord Anthocyanine is een combinatie van twee Griekse woorden Anthos en Kyanos, (Anthos=Bloem, en Kyanos=Blauw). Anthocyanines zijn van nature voorkomende verbindingen met leden van de flavonoïde klasse van fytochemicaliën, die voornamelijk worden aangetroffen in wijnen, thee, noten, fruit, cacao, granen, honing, olijfolie, groenten, zwarte bessen,rode kool, rode radijs en zwarte wortel.
Neem voor anthocyaninepoeder in bulk contact met ons op via e-mail:herbext@undersun.com.cn
Referenties: https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fchem.2018.00052/full
https://pubs.acs.org/doi/10.1021/jf501950s
https://www.nature.com/articles/137172a0
https://www.intechopen.com/books/flavonoids-a-coloring-model-for-cheering-up-life/anthocyanins-natural-sources-and-traditional-therapeutic-uses
https://www.biologydiscussion.com/plants/secondary-metabolites/anthocyanins-functions-occurrence-and-uses/25261
https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/14620316.2007.11512262
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5613902/
https://www.longdom.org/open-access/naturally-occurring-anthocyanin-structure-functions-and-biosyntheticpathway-in-fruit-plants-2329-9029-1000187.pdf
